Comprendre la consommation électrique d’une plaque à induction pour mieux la réduire

Les plaques à induction sont réputées pour leur efficacité énergétique, mais elles restent un poste de consommation électrique non négligeable dans un foyer. La puissance d’une plaque à induction est généralement comprise entre 2000 et 3000 W. Cela représente donc une consommation de 2 à 3 kWh (kilowattheures) lorsqu’elle est utilisée à pleine puissance pendant une heure. Elle peut ainsi avoir un impact notable sur votre facture d’électricité en fonction de votre fréquence d’utilisation. Comprendre leur consommation permet d’optimiser leur usage et de réaliser des économies significatives.

Combien consomme une plaque à induction ?

La consommation électrique moyenne d’une plaque induction 

Une plaque à induction possède une puissance variant généralement entre 2 000 et 3 000 watts (W), soit 2 à 3 kilowattheures (kWh) pour une heure d’utilisation​. Cette consommation dépend du nombre de foyers utilisés, du temps de cuisson et de la température réglée.

*Tarif Bleu d’EDF au 1er février 2025

En comparaison avec les autres types de plaques de cuisson, les modèles à induction sont plus économes, car ils transfèrent directement l’énergie à la casserole sans pertes thermiques inutiles.

Comment calculer la consommation d’une plaque à induction ?

La formule de calcul est simple :

Consommation (kWh) = Puissance (kW) × Durée (h)

Par exemple, si une plaque de 2500 W est utilisée pendant 30 minutes, la consommation sera : 2,5 × 0,5 = 1,25 kWh.

Un suivi est également possible grâce à l’application de suivi électrique ecojoko qui fournit la consommation en kWh et en euros des appareils de cuisson.

Quel est le coût de cette consommation ?

Le coût d’utilisation dépend du tarif du kWh fixé par votre fournisseur d’électricité. En février 2025, le prix moyen du kWh en France est de 0,2016 € en tarif réglementé​.

Pour une utilisation de 30 minutes sur une plaque de 2500 W, le coût est estimé à : 2,5 × 0,5 × 0,2016 = 0,25 €. Sur un mois, en cuisinant 30 minutes par jour, votre plaque à induction vous coûtera ainsi 7,5 €.

Comparatif avec les autres types de plaques

Le choix d’une plaque de cuisson a un impact direct sur la consommation électrique d’une maison. Les plaques à induction sont souvent présentées comme les plus économes en énergie, mais comment se comparent-elles aux autres technologies disponibles sur le marché ?

Plaque vitrocéramique : un choix intermédiaire mais énergivore

Les plaques vitrocéramiques fonctionnent grâce à des résistances électriques situées sous une surface en verre trempé. Elles diffusent la chaleur de manière uniforme mais restent énergivores par rapport aux plaques à induction :

• Rendement énergétique : inférieur à celui de l’induction, car la chaleur est d’abord transférée au verre avant d’atteindre le récipient. Cela entraîne des pertes thermiques.
• Temps de chauffe : plus long que l’induction, ce qui peut augmenter la consommation électrique totale.
• Consommation moyenne : d’après l’ADEME, une plaque vitrocéramique consomme environ 159 kWh/an pour 409 cycles, contre 135 kWh/an pour une plaque à induction. Cela représente une différence d’environ 5 € par an.
• Persistance de la chaleur : même après l’extinction de la plaque, la surface reste chaude et continue de dissiper de l’énergie inutilement.

Plaque électrique « classique » : la plus gourmande en électricité

Les plaques électriques traditionnelles sont équipées de foyers en fonte chauffés par des résistances. Ce type de plaque est le plus énergivore et présente plusieurs inconvénients en matière de consommation d’énergie :

• Rendement énergétique : très faible, car une grande partie de la chaleur produite se dissipe dans l’air plutôt que d’être transmise directement à la casserole.
• Consommation élevée : une plaque électrique classique peut atteindre une consommation de 4 à 5 kWh par heure de fonctionnement, soit bien plus que les plaques à induction​.
• Temps de chauffe et d’arrêt long : il faut plusieurs minutes pour atteindre la température souhaitée, et la plaque met du temps à refroidir, entraînant une surconsommation électrique.

Comment réduire la consommation énergétique de votre plaque à induction ?

Utiliser des ustensiles adaptés

L’efficacité d’une plaque à induction dépend fortement des casseroles et poêles utilisées.

• Choisir des ustensiles compatibles : seuls les récipients dotés d’un fond magnétique ferromagnétique sont adaptés à l’induction. Vérifiez la présence du logo induction ou utilisez un aimant pour tester vos ustensiles.
• Opter pour des fonds épais et plats : un fond épais permet une répartition uniforme de la chaleur, évitant ainsi les pertes d’énergie.
• Adapter la taille de la casserole ou de la poêle au foyer : utiliser un récipient plus petit que la surface chauffante entraîne des pertes énergétiques. Veillez à bien couvrir toute la zone d’induction pour maximiser le rendement.

Cuisiner avec un couvercle

L’un des moyens les plus simples de réduire la consommation d’une plaque à induction est d’utiliser un couvercle sur vos casseroles et poêles. Cela permet de retenir la chaleur, réduisant ainsi le temps de cuisson. Une cuisson avec couvercle économise jusqu’à 30 % d’énergie.

Privilégier les modes de cuisson économiques

Les plaques à induction offrent plusieurs options pour optimiser la consommation électrique :

• Utiliser la montée en température rapide uniquement quand nécessaire : le mode boost permet de chauffer très rapidement, mais consomme davantage d’énergie. Il doit être utilisé ponctuellement, par exemple pour porter de l’eau à ébullition.
• Favoriser les cuissons à basse température : pour certains aliments (légumes, viandes mijotées), il est préférable de cuisiner à feu doux pour éviter un excès de chaleur et une consommation d’énergie superflue.
• Éteindre la plaque avant la fin de la cuisson : une plaque à induction continue à diffuser de la chaleur quelques instants après avoir été éteinte. Profitez de cette chaleur résiduelle pour terminer la cuisson sans consommation d’électricité supplémentaire.

Entretenir régulièrement sa plaque à induction

Une plaque propre et bien entretenue fonctionne plus efficacement. Évitez l’accumulation de résidus qui peuvent réduire la performance du transfert de chaleur. Un simple coup d’éponge après chaque utilisation prévient ces désagréments. De plus, vérifiez régulièrement le bon état de la surface vitrée. Une plaque fissurée ou endommagée peut altérer son efficacité et entraîner une hausse de l’électricité consommée.

Suivre sa consommation électrique en temps réel

Grâce à un indicateur de consommation en temps réel, comme ecojoko, vous pouvez suivre précisément votre consommation électrique et mieux comprendre l’impact de vos équipements, notamment vos plaques à induction. La solution ecojoko vous permet de : 

• Surveiller la consommation globale de votre logement en temps réel et détecter les variations électriques liées à chaque appareil.
• Analyser les signatures électriques pour estimer la consommation des équipements de cuisson, y compris les plaques à induction.
• Obtenir une estimation en kWh et en euros afin de mieux visualiser l’impact des cuissons sur votre facture (plaques à induction, four, micro-ondes et grille-pain).
• Identifier les pics de consommation pour ajuster votre utilisation et réduire votre facture d’électricité.
• Adopter des stratégies d’économie d’énergie en fonction de vos habitudes.

Éviter la consommation en veille

Même si elle s’éteint dès que vous retirez votre casserole, votre plaque à induction continue de consommer. Cette consommation en veille est estimée à 0,36 kWh par mois, soit environ 0,07 €. C’est bien plus faible qu’avec les plaques de cuisson vitrocéramiques ou électriques traditionnelles. S’il n’est pas forcément pratique de débrancher votre plaque après chaque utilisation, vous pouvez toutefois le faire avant un départ en vacances, comme pour tous les autres appareils après utilisation.

FAQ

Quelle est la puissance électrique d’une plaque à induction ?

La puissance d’une plaque à induction dépend du modèle et du nombre de foyers de cuisson : 

• Puissance moyenne : une plaque à induction dispose généralement d’une puissance de 2 000 à 3 000 watts (W), soit 2 à 3 kilowatts (kW) par heure d’utilisation.
• Puissance totale : pour une plaque équipée de trois ou quatre foyers, la puissance cumulée peut atteindre 7 000 W. Cependant, les plaques modernes sont souvent équipées d’un limiteur de puissance qui empêche de dépasser un certain seuil (par exemple 6 000 W).
• Mode boost : certaines plaques sont dotées d’une fonction « boost », qui permet d’atteindre rapidement une puissance de 3 500 à 3 700 W sur une des zones. Ce mode doit être utilisé avec précaution car il entraîne une surconsommation électrique.

Une plaque à induction continue-t-elle de consommer de l’électricité lorsqu’elle est éteinte ?

Oui, une plaque à induction peut consommer de l’électricité en veille, même lorsqu’elle n’est pas en fonctionnement. En moyenne, une plaque à induction consomme moins de 1 watt lorsqu’elle est en veille. Sur une année, cela représente environ 4 à 5 kWh, soit une dépense de 0,80 à 1 € (sur la base d’un tarif à 0,20 €/kWh)​. Certains modèles plus anciens, avant 2008, ont toutefois montré des consommations allant de 1 à 8W, soit jusqu’à 14 € à l’année.

Pourquoi cette consommation ? Certaines plaques possèdent un affichage digital ou un témoin lumineux de veille, qui restent activés même lorsque l’appareil est éteint. De plus, la plaque génère une induction résiduelle qui lui permet de détecter instantanément un ustensile posé dessus.

Comment éviter cette consommation résiduelle ?

• Débrancher la plaque lorsqu’elle n’est pas utilisée si elle est branchée sur une prise classique. Ce n’est pas forcément le plus pratique, mais cela peut être fait lorsque vous vous absentez pendant une longue période.
• Privilégier un modèle avec une consommation de veille réduite en consultant l’étiquette énergie avant l’achat​.

Combien de temps faut-il pour qu’une plaque à induction chauffe ?

Les plaques à induction sont les plus rapides en matière de cuisson, car elles transfèrent directement l’énergie à la casserole via un champ magnétique.